さわらのみそ漬け焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さわらのみそ漬け焼き買うと意外に値の張るみそ漬けですが、家にある調味料だけで作れます。フライパンにクッキングペーパーを敷けば、油いらずで手軽に焼けます
	調理時間：15分以内カロリー：227kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

さわら	２切れ（２００ｇ）
塩	小さじ1/4
みそ床
みそ	大さじ３
砂糖	大さじ１と1/2
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
ラディッシュ	２個
Ａ
酢	大さじ１
砂糖	小さじ１
水	小さじ１
クッキングペーパー	１枚

作り方

1	さわらは塩をふり、約10分おきます。

2	みそ床の材料を順に混ぜます。トレーや保存容器などにラップを敷き、みそ床の半量を広げます。さわらの水気をペーパータオルでふき、並べます。残りのみそ床を上から塗り、密閉します。冷蔵庫に入れて半日～１日漬けます。

3	クッキングペーパーはフライパンの底の大きさより大きめに切ります。

4	Ａは合わせます。ラディッシュを薄切りにして、Ａにつけます。

5	さわらをとり出し、みそ床をとり除きます。フライパンにクッキングペーパーを敷き、盛りつけたときに表になる面を下にしてさわらをのせ、弱めの中火で１～２分焼きます。

6	焼き色がついたら裏に返し、ふたをして弱火で２～３分焼きます。ふたをとって水気をとばします。

7	さわらを盛りつけ、ラディッシュの水気を軽くしぼって添えます。

メモ:

アルミホイルを使うと、フッ素樹脂加工がいたむ原因になるので、クッキングペーパーを使います。

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