いかの甘から煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかの甘から煮酒の肴としても、白いごはんのおかずにもぴったりの甘から煮。濃いめの味つけなので、２～３日、日もちします
	調理時間：15～30分カロリー：214kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

いか	１ぱい（３５０ｇ）
さやいんげん	１００ｇ
Ａ
酒	大さじ２
水	大さじ２
砂糖	小さじ２
しょうゆ	大さじ１
いりごま（白）	大さじ１
ごま油	大さじ１

作り方

1	いかは足と軟骨を引き抜きます。足ははらわたを切り分けます。胴、エンペラは、皮つきのまま１ｃｍ幅に切ります。足は、２～３本ずつにし、大きな吸盤と足先を除きます。

2	いんげんは４～５ｃｍ長さに手で折ります。（断面が広くなるので早く、しっかり味がつきます）。Ａは合わせます。

3	フライパンにごま油を入れて中火で温めます。いかを入れ、強火で白っぽくなるまでいためます。Ａを加えて混ぜます。ふたをして弱めの中火で７～８分煮ます。

4	いんげんを加えて３～４分煮ます。ふたをとって、強火で混ぜながら照りが出るまで煮つめます。器に盛り、ごまをふります。

メモ:

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