具だくさんのひき肉オムレツ　　レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	具だくさんのひき肉オムレツ　　一人分ずつ具を入れて作るオムレツもありますが、慣れないと作りにくいもの。はじめから卵に具を混ぜこみ、ゆっくり焼けば、ふんわりとしたオムレツに仕上がります。
	調理時間：15～30分カロリー：392kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

合びき肉	８０ｇ
たまねぎ	大１／３個（８０ｇ）
赤ピーマン（大）	１／４個（５０ｇ）
マッシュルーム	６個
オリーブ油	大さじ１
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
卵	３個
Ａ
生クリーム（または牛乳）	大さじ２
塩	少々
ピザ用チーズ	３０ｇ
ルッコラ	８枚
〈ガーリックトースト〉
フランスパン（１ｃｍ厚さ）	４枚
にんにく	小１片（５ｇ）
オリーブ油	小さじ２

作り方

1	たまねぎ、赤ピーマンはあらみじん切りにします。マッシュルームは石づきをとり、薄切りにします。

2	卵をときほぐし、Ａを混ぜます。

3	フライパンに油を温め、ひき肉、たまねぎを中火でいためます。肉の色が変わり、たまねぎがすき通ってきたら、赤ピーマン、マッシュルームを加えます。油がなじんだら、塩小さじ１／４、こしょうをふります。

4	卵液を（３）に回し入れます。卵が固まりかけたら、半分に寄せ集めます。

5	ふたをして、弱火で３～４分焼きます。表面が固まりかけたら、大きめの皿をかぶせて一気に裏返して皿にとります。そのままフライパンにもどし、裏面を約１分焼いて、薄い焼き色がついたら、とり出します。

6	【ガーリックトーストを作る】にんにくは２つに切り、切り口をパンにこすりつけます。オリーブ油を塗り、パンが薄く色づくまでトースターで焼きます。

7	オムレツは食べやすい大きさに切り、ルッコラ、ガーリックトーストともに盛ります。

メモ:

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