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牛肉とごぼうのいため煮
白いごはんが恋しくなる、しっかりしたしょうゆ味のおそうざい。ごはんにのせれば牛丼に、残ったときは、卵とじで柳川風にしても
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調理時間：15分以内
カロリー：365kcal
掲載書籍：フライパンおかず
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 〈2人分〉
| 牛肩ロース肉 （薄切り） |
１５０ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
小さじ１／６ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| まいたけ |
１パック（１００ｇ） |
| ごぼう |
１／３本（６０ｇ） |
| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| かいわれだいこん |
１／２パック（２５ｇ） |
| Ｂ |
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| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
大さじ１と１／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１／２ |
| ごま油 |
大さじ１ |
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| 1 |
まいたけは小房に分けます。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして水気をきります。かいわれだいこんは根元を切り、長さを半分にします。 |
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| 2 |
肉は４～５ｃｍ長さに切り、Ａを順にまぶします。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
フライパンにごま油を温め、ごぼうを１～２分中火でいためます。肉としょうがを加え、肉の色が変わったら、まいたけを加えて１分ほどいためます。Ｂを加えて混ぜ、中火で混ぜながらいため煮にします。汁気が少なくなったら火を止めます。 |
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| 4 |
器に（３）を盛り、かいわれだいこんをのせます。 |
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