 |
プルコギ
専用の鍋がなくてもだいじょうぶ。にんにくやコチュジャン、ごまが入ったたれが、おいしさの秘けつです。肉にしっかりもみこんでおくと、舌ざわりがなめらか、ジューシーに仕上がります。
|
調理時間：15～30分
カロリー：372kcal
掲載書籍：フライパンおかず
|
 〈2人分〉
| 牛肩ロース肉（薄切り） |
１５０ｇ |
| 大豆もやし |
７０ｇ |
| にんじん（３～４ｃｍ長さ） |
１／４本（５０ｇ） |
| 万能ねぎ |
１／２束（５０ｇ） |
| えのきたけ |
１／２袋（５０ｇ） |
| Ａ |
|
| にんにく |
１片（１０ｇ） |
| すりごま（白） |
大さじ１／２ |
| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１／２ |
| ごま油 |
大さじ１／２ |
| コチュジャン |
小さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
|
| 1 |
にんにくはすりおろして、Ａを合わせます。 |
|
| 2 |
牛肉は５～６ｃｍ長さに切り、Ａをよくもみこんで１０～１５分おきます。 |
|
| 3 |
大豆もやしはひげ根をとります。にんじんは３～４ｃｍ長さの細切りに、万能ねぎは４～５ｃｍ長さに切ります。えのきたけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐします。 |
|
| 4 |
フライパンに油を温め、中火でにんじん、大豆もやしを軽くいためます。フライパンの中央をあけ、肉を入れます。ほぐしながら強火でいため、肉の色が変わったら、残りの野菜を加えて全体を混ぜ、手早くいためます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
