牛肉とブロッコリーのオイスターいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉とブロッコリーのオイスターいためトロリとコクのある牛肉のオイスターソースいためは、中華の人気定番おかず。ブロッコリーはフライパンで蒸し煮してやわらかくし、ざっと調味料をからめるだけ。とってもかんたん
	調理時間：15～30分カロリー：304kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

牛もも肉（薄切り）	１５０ｇ
Ａ
酒	大さじ１
しょうゆ	小さじ１
かたくり粉	大さじ１／２
ブロッコリー	１株（２５０ｇ）
Ｂ
水	カップ１／３
塩	小さじ１／８
ねぎ	１／２本
しょうが	小１かけ（５ｇ）
Ｃ
水	大さじ２
スープの素	小さじ１／４
オイスターソース	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
かたくり粉	小さじ１
サラダ油	大さじ１と１／２

作り方

1	ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて、４ｃｍ長さの薄切りにします。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。Ｃは合わせます。

2	肉はひと口大に切り、Ａをもみこんで下味をつけます。

3	フライパンに油大さじ１／２を温めて、ブロッコリーをいためます。Ｂを加えてふたをし、２～３分蒸し煮にします。ざるにとります。

4	フライパンをさっとふき、油大さじ１を温めて、ねぎとしょうがをいためます。香りが出たら肉を広げて入れ、両面を焼きます。色が変わったら、ブロッコリーと、Ｃをもう一度混ぜてから加え、全体を混ぜます。つやが出たら火を止めます。

メモ:

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