とり肉ときのこのワイン蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉ときのこのワイン蒸しさっぱりとした味のむね肉を、野菜とともにフライパンに入れるだけ。きのこの香りとうまみにワインの風味がやさしく加わって、まろやかな味わいの一品です。
	調理時間：15分以内カロリー：302kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

とりむね肉	１枚（２００ｇ）
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
ホワイトぶなしめじ	１パック（１００ｇ）
しいたけ	４個
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
バター（細かく切る）	２０ｇ
Ａ
白ワイン	カップ１／４
水	カップ１／４
スープの素	小さじ１／４
万能ねぎ	１本
粉チーズ	大さじ１

作り方

1	しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。しいたけ、たまねぎは薄切りにします。

2	とり肉は身の厚い部分があれば切り込みを入れて、厚みを均等にします。皮をところどころフォークで刺します。塩、こしょうをまぶして下味をつけます。

3	フライパンに肉、（１）、Ａを入れて、バターを散らします。火にかけ、ふたをして中火で７～８分蒸し煮にします。

4	万能ねぎは３ｃｍ長さに切ります。肉に火が通ったら、とり出します。万能ねぎを加えて、２～３分煮て、少しとろみがつくまで汁を煮つめます。

5	肉は食べやすいように、６～７ｍｍ厚さに切ります。器に盛り、野菜と汁をかけ粉チーズをふります。

メモ:

写真はパルミジャーノ・レッジャーノチーズをけずって、のせています。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
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