豚肉のソテー　マスタードソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉のソテー　マスタードソース塩、こしょうをたっぷりふっただけのシンプルソテー。マスタードのソースで香りと酸味をきかせると、抜群の味わいになります。
	調理時間：15分以内カロリー：422kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

豚ロース肉（とんカツ用）	２枚（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
オリーブ油	大さじ１
〈マスタードソース〉
粒マスタード	大さじ１
レモン汁	大さじ１／２
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ１
〈つけ合わせ〉
エンダイブ・トレビス	各１～２枚（レタスなどでも）

作り方

1	つけ合わせの野菜は食べやすい大きさに切り、水に放してパリッとさせ、水気をきります。ソースの材料は合わせます。

2	肉はところどころ筋を切り、包丁や肉たたきで軽くたたきます。塩、こしょうをふります。小麦粉を両面にまぶします。

3	フライパンに油を温め、肉を入れ、中火で２～３分焼きます。よい焼き色がついたら裏返し、火を弱めて２～３分焼き、中まで火を通します。

4	器に肉を盛り、野菜を添えます。ソースをかけて食べます。

メモ:

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