豚肉とオクラのチャンプルーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉とオクラのチャンプルーオクラは１パック使いきり。シンプルな味つけで、食欲のないときでもさっぱり食べられます。ゴーヤのにが味が苦手な人にもおすすめです。
	調理時間：15分以内カロリー：285kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

豚もも肉（薄切り）	１００ｇ
塩	少々
オクラ	１パック（１００ｇ）
もめんどうふ	２００ｇ
卵	１個
けずりかつお	１パック（３ｇ）
Ａ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１

作り方

1	オクラは塩小さじ１／４（材料外）をふって、まな板の上でころがし、うぶ毛をとります（板ずり）。洗って、がくをけずり、斜め半分に切ります。豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩少々をもみこみます。

2	とうふは縦半分にして、１ｃｍ厚さに切ります。ペーパータオルに包んで、電子レンジで約１分３０秒加熱し、水きりします。水気をふきとります。

3	卵はときほぐします。

4	フライパンに油を温めます。豚肉ととうふの両面を強めの中火でいためます。フライパンの端に寄せます。

5	フライパンのあいているところに、オクラを加えていためます。油がまわってオクラの色が鮮やかになったら端に寄せ、あいたところにとき卵を加えます。卵が半熟状になったら、全体を軽く混ぜ、Ａとけずりかつおを加えてひと混ぜします。

メモ:

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