豚ヒレ肉のソテー　豆乳ソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ヒレ肉のソテー　豆乳ソース体にいい飲みものとして、人気の豆乳。ソースに使うとコクが出て、まろやかな味わいになります。
	調理時間：15～30分カロリー：698kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

豚ヒレ肉（かたまり）	１６０ｇ
塩	小さじ１／６
あらびき黒こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
マッシュルーム水煮缶詰（スライス）	４０ｇ
バター	２０ｇ
Ａ
豆乳（成分無調製）	１５０ｍｌ
生クリーム	１００ｍｌ
白ワイン	５０ｍｌ
塩	小さじ１／４
〈付け合せ〉
かぼちゃ	８０ｇ
スプラウト	１／２パック（２５ｇ）
温かいごはん	２５０ｇ
（あれば）パセリのみじん切り	少々

作り方

1	豚肉は1ｃｍ厚さに切り、塩、こしょうをまぶして約５分おきます。小麦粉を薄くまぶします。

2	たまねぎは薄切りにします。マッシュルームは汁気をきります。

3	かぼちゃは８ｍｍ厚さに切り、ラップをかけて電子レンジで約１分３０秒加熱します。スプラウトは根元を切り落とします。

4	深めのフライパンにバター１０ｇを溶かし、肉を入れます。中火で肉の両面を３～４分ずつ焼いて、中まで火を通します。とり出します。

5	続けてバター１０ｇを入れ、たまねぎをしんなりするまで弱めの中火でいためます。マッシュルーム、Ａを加え、２～３分煮ます。肉をもどし入れ、ソースをからめながらさっと煮ます。

6	器に（３）、ごはん、（５）を盛ります。肉にこしょうをふり、ごはんにパセリのみじん切りをかけます。

メモ:

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