ごぼう天レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ごぼう天いわしの脂肪酸、ＥＰＡは血液をサラサラにし、ＤＨＡは脳の活性化に効果が
	調理時間：15～30分カロリー：256kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

いわし＊	２～３尾（250ｇ）
ごぼう	80ｇ
しその葉	10枚
Ａ
とき卵	大さじ１
かたくり粉	大さじ１
酒	大さじ1/2
みそ	小さじ１
しょうが汁	小さじ1/2
揚げ油	適量

作り方

1	いわしは頭と内臓を除き、手で腹を開いて中骨をはずします。包丁で腹骨をそぎとります。皮をむきます。身を細かく切り、包丁でさらにたたいて、ボールに入れます。

2	ごぼうは皮をこそげ、太ければ縦半分にして、斜め薄切りにします。

3	いわしにＡを加えてよく混ぜ、ごぼうも混ぜます。１０等分にして平たくし、しその葉ではさみます。

4	揚げ油を中～高温（１７０～１８０℃）に熱し、（３）を１～２分揚げます。

メモ:

市販のいわしのすり身を使う場合は、約１３０。

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