さつまいも入り甘酢あんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さつまいも入り甘酢あん肉を焼きつけて作る酢豚風
	調理時間：15～30分カロリー：380kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

豚もも肉（薄切り）	120ｇ
Ａ
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
かたくり粉	大さじ1/2
さつまいも	150ｇ
たまねぎ	1/4個（５０ｇ）
ピーマン	２個（８０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ２
Ｂ
砂糖	大さじ2/3
かたくり粉	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ1と1/2
酢	大さじ1と1/2
酒	大さじ１
水	７０ｍｌ

作り方

1	肉は４～５ｃｍ長さに切り、Ａをふります。

2	さつまいもは皮つきのまま７～８ｍｍ厚さの半月切りにします。水にさらしてから、皿に並べ、水大さじ１をかけてラップをし、電子レンジで約２分、少しかために加熱します。

3	たまねぎはくし形に切り、ピーマンはひと口大に切ります。

4	Ｂを合わせます。

5	大きめのフライパンに油大さじ１を熱し、さつまいもの両面を焼きます。（３）を加えていため、塩、こしょうをふってとり出します。

6	肉にかたくり粉をまぶします。フライパンに油大さじ１をたして肉を入れます。焼けたら（５）をもどし、Ｂを混ぜてから加えます。混ぜて、とろみがついたらできあがりです。

メモ:

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