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さといもといかのごまみそ煮
定番の煮ものにごまをたして、ひと味変わったおいしさに
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調理時間：15～30分
カロリー：270kcal
掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９
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 〈2人分〉
| さといも |
６個（360ｇ） |
| いか |
１ぱい（250ｇ） |
| Ａ |
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| だし |
カップ1と1/2 |
| みりん |
大さじ２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ２ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| みそ |
大さじ１ |
| 練りごま（白） |
小さじ２ |
| いりごま（白） |
小さじ１ |
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| 1 |
さといもは皮をむき、大きければ半分に切ります。 |
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| 2 |
いかは内臓を除いて、胴は輪切り、足は２～３本ずつに、それぞれ食べやすい大きさに切ります。 |
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| 3 |
鍋にＡを煮立て、さといも、いかを入れます。落としぶたをし、鍋のふたをずらしてのせて、中火で約１０分煮ます。 |
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| 4 |
いもがやわらかくなったら、ふたをとり、みそと練りごまを煮汁に混ぜます。火を強め、煮汁をからめながら煮て、とろみが出てきたら火を止めます。 |
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| 5 |
器に盛りつけ、ごまを指でひねって散らします。 |
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