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かぼちゃのミルク煮サラダ

かぼちゃのミルク煮サラダ
牛乳で煮るまろやか味
調理時間：15～30分
カロリー：152kcal
掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９
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材料　〈2人分〉
かぼちゃ 　　200ｇ
にんじん 　　50ｇ
牛乳 　　大さじ４
バター 　　５ｇ
塩 　　小さじ1/8
こしょう 　　少々
ナッツ＊ 　　大さじ１
作り方
1 かぼちゃは２ｃｍ角大に切り、にんじんは５ｍｍ角に切ります。
2 鍋に、にんじんとかぶるくらいの水を入れて火にかけます。ふたをし、６～７分ゆでて、にんじんがやわらかくなったら、かぼちゃ、バターを加え、水をかぼちゃの高さの半分くらいまでたして、弱めの中火で煮ます。
3 かぼちゃもやわらかくなったら、ふたをとり、強火にして水分をとばします。牛乳を加えて、木べらでつぶしながら１分ほど煮ます。火を止め、塩、こしょうをふります。
4 ナッツを鍋で軽くいって、のせます。
メモ: ナッツは、くるみやスライスアーモンド、ピーナッツなどでも
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