トマトと焼きなすのピリ辛サラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトと焼きなすのピリ辛サラダ
	調理時間：15～30分カロリー：149kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

トマト	大１個（２５０ｇ）
なす	１個（７０ｇ）
にんにく	小１片（５ｇ）
オリーブ油	大さじ１
イタリアンパセリ	１枝
ドレッシング
たまねぎ	30ｇ
酢	大さじ１
オリーブ油	大さじ１
塩	少々
タバスコ	少々

作り方

1	たまねぎをみじん切りにし、ドレッシングの材料を合わせます。

2	なすは４～５ｍｍ厚さの輪切りまたは半月切りにして、塩少々（材料外）をふります。にんにくはみじん切りにします。

3	フライパンになすを並べ、油大さじ１を回しかけます。中火で２分ほど焼き、薄く色づいたら裏返し、にんにくを散らしてのせます。ふたをして１分蒸し焼きにします。さまします。

4	トマトはひと口大に切り、なすと一緒に盛りつけます。イタリアンパセリを飾り、ドレッシングをかけます。

メモ:

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