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小たまねぎとかぶのカレーピクルス
忙しいときのもう１品として役立ちます
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調理時間：60分以上
カロリー：44kcal
掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９
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 〈4人分〉
| 小たまねぎ |
１０個（200ｇ） |
| かぶ |
小３個（150ｇ） |
| Ａ |
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| 水 |
カップ１ |
| 塩 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| 酢 |
カップ１ |
| 白ワイン |
カップ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ３ |
| 塩 |
小さじ１ |
| 粒こしょう（丸ごと） |
５～６粒 |
| カレー粉 |
小さじ１ |
| ローリエ |
１枚 |
| 赤とうがらし |
１本 |
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| 1 |
小たまねぎは皮をむき、根の部分を薄く切り落とします。かぶは茎を少し残して、皮つきのまま４つ割りにします。 |
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| 2 |
かぶをＡにつけて２０～３０分おきます。 |
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| 3 |
Ｂの材料をホーローかステンレス製の鍋に入れて煮立てます。たまねぎを入れて２～３分煮ます。さまします。 |
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| 4 |
かぶの水気をよくふいて、保存容器に入れます。（３）を汁ごと加えます。ふたをして室温におき、２～３日後から食べられます。以降は冷蔵庫に入れ、２週間ほど保存できます。 |
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