カリフラワーとあさりのカレー味スープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリフラワーとあさりのカレー味スープ体にやさしい温野菜サラダ
	調理時間：30～60分カロリー：113kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

カリフラワー＊	１／２株（３００ｇ）
あさり（砂抜きずみ）	２００ｇ
しょうが（みじん切り）	５ｇ
はるさめ	20ｇ
サラダ油	大さじ1/2
カレー粉	小さじ１
Ａ
水	カップ３
固形スープの素	１個
ナンプラー	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
仕上げ
レモン	1/2個
香菜	１枝

作り方

1	あさりは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）に３０分ほどつけて、よく洗います。

2	カリフラワーは小房に分けます。はるさめは、はさみで食べやすい長さに切ります。

3	鍋に油を熱し、しょうが、カリフラワーの順に加えて中火でいため、カレー粉を加えてよく混ぜます。Ａを加え、強火にしてふたをとります。

4	沸とうしたらアクをとり、中火で２～３分煮ます。あさり、はるさめ（乾燥のまま）、ナンプラーを加えます。

5	貝が開いたら、塩、こしょうで味をととのえます。香菜をのせ、レモンを添えます。

メモ:

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