はくさいと豚肉の重ね蒸し煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいと豚肉の重ね蒸し煮控え目の煮汁ではくさいの甘みを引き出し、たっぷり食べます。
	調理時間：15～30分カロリー：356kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈2人分〉

はくさい	１／４株（600ｇ）
ねぎ	10cm
しょうが	１かけ（１０ｇ）
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）	150ｇ
Ａ
塩	小さじ1/8
こしょう	少々
かたくり粉	小さじ１
Ｂ
水	カップ１
固形スープの素（砕く）	１個
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ1/2
Ｃ
かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２

作り方

1	豚肉にＡをもみこみます。

2	はくさい１／４株を縦半分に切ります。それぞれ芯をそのままにして、葉と葉の間に豚肉をはさみこみます。

3	大きめの鍋に（２）を形をくずさないように入れます。Ｂを入れ、落としぶた（アルミホイルでも）をのせます。鍋のふたをして、弱めの中火で８～１０分蒸し煮にします。

4	ねぎ、しょうがはせん切りにして、水にさらし、水気をきります。

5	はくさいが煮えたら、食べやすい大きさに切り、盛りつけます。

6	残った煮汁（約カップ１／２）に、Ｃの水どきかたくり粉を加え、混ぜながら煮立てます。これをはくさいにかけ、（４）をのせます。

メモ:

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