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キャベツととり肉の煮こみ

キャベツととり肉の煮こみ
キャベツをたっぷり食べられます。肉のたんぱく質も免疫力には欠かせません。
調理時間：30～60分
カロリー：287kcal
掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９
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材料　〈2人分〉
キャベツ 　　１／４個（３００ｇ）
とり手羽元 　　６本（２１０ｇ）
　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　小麦粉 　　大さじ１
ミニトマト 　　２個
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
にんにく 　　小１片（５ｇ）
ベーコン 　　１／２枚
サラダ油 　　大さじ１
白ワイン 　　カップ１／４
Ａ 　　
　水 　　カップ１・１／２
　固形スープの素 　　１／２個
　ローリエ 　　１枚
　ローズマリー 　　１枝
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サワークリーム 　　大さじ２
作り方
1 キャベツは芯をつけたまま、４～５切れのくし形に切ります。
2 たまねぎ、にんにくは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
3 とり肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。厚手の鍋に油を熱し、中火で肉の表面に焼き色をつけてとり出します。
4 続いて、たまねぎとにんにくを弱火でいため、ベーコンを混ぜ、ワインを加えます。沸とうしたら、肉をもどし、Ａを加えて強火にします。
5 沸とうしたらアクをとり、キャベツを加え、弱火でふたをして約２０分煮ます。最後にミニトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
6 盛りつけてサワークリームをかけます。ローズマリー（材料外）を飾っても。
メモ:  
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