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ひよこ豆のカレー
亜鉛を多く含む牛肉と、ビタミンＥが多いひよこ豆のカレー。抗酸化力のあるリコピン、Ｅを多く含むトマト入りで、味にもコクが出ています
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調理時間：15～30分
カロリー：702kcal
掲載書籍：料理できれいになる
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 〈2人分〉
| 牛肩ロース肉（薄切り） |
１００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ひよこ豆（水煮） |
１００ｇ |
| トマト水煮缶詰 |
１００ｇ |
| Ａ |
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| たまねぎ |
1/2個（１００ｇ） |
| にんにく |
１片 |
| しょうが |
１かけ（１０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| 水＋あればひよこ豆の缶汁 |
合わせて４００ｍｌ |
| カレールウ（辛口） |
２人分（４０ｇ） |
| 米 |
米用カップ1/2（９０ｍｌ） |
| 発芽玄米 |
米用カップ1/2（９０ｍｌ） |
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| 1 |
米と発芽玄米は表示に従って洗い、ふつうに炊きます。Ａはみじん切りにします。牛肉は約２ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをふります。 |
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| 2 |
鍋に油を中火で熱し、肉を入れて、色が変わるまでいためます。Ａを加え、弱火にして、たまねぎがしんなりするまで、１～２分いためます。 |
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| 3 |
トマト水煮（缶汁ごと）とＢを加えて、トマトをつぶしながら混ぜ、沸とうしたら、アクをとります。弱火にし、ふたをずらしてのせ、７～８分煮ます。ひよこ豆とカレールウを加え、時々混ぜながら７～８分煮ます。 |
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