さばのカレーソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばのカレーソテーさばはビタミンＢ２・Ｂ６ともに豊富。カレー風味で、にが手な人にも食べやすくしました。Ｂ２の多いまいたけと組み合わせて。
	調理時間：15～30分カロリー：313kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

さば	２切れ（１６０ｇ）
塩	小さじ1/4
Ａ
カレー粉	小さじ１
小麦粉	小さじ１
こしょう	少々
たまねぎ	1/2個（１００ｇ）
まいたけ	１パック（１００ｇ）
さやいんげん	１０本（８０ｇ）
サラダ油	大さじ１と1/2
バター	５ｇ
塩	小さじ1/6
こしょう	少々

作り方

1	さばは１切れを半分ずつのそぎ切りにし、骨があればとり除きます。塩をふって、７～８分おきます。Ａは合わせます。

2	いんげんは熱湯でさっとゆで、５ｃｍ長さに切ります。たまねぎは１ｃｍ幅に切り、まいたけは小房に分けます。

3	フライパンに油大さじ１／２とバターを中火で熱し、（２）を１～２分いためます。塩、こしょうで調味して、皿にとり出します。

4	さばの水気をふいて、Ａをまぶします。フライパンに油大さじ１を中火で熱し、さばを皮を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、弱火にして、ふたをします。約２分焼いて火を通し、ふたをとって、約１分焼いてカリッとさせます。

メモ:

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