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豚肉とさつまいもの甘辛煮
ゆでいんげん豆１人カップ１／４で、食物繊維が１日の目標摂取量の約１／４とれます。繊維の多いさつまいも、コンブと合わせて
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調理時間：15～30分
カロリー：448kcal
掲載書籍：料理できれいになる
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 〈2人分〉
| 豚肩ロース肉（薄切り） |
１５０ｇ |
| Ａ |
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| しょうが汁 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| さつまいも |
１本（１５０ｇ） |
| いんげん豆（水煮） |
カップ1/2（８０ｇ） |
| きざみこんぶ（乾物） |
５ｇ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| だし |
カップ１ |
| みりん |
大さじ１と1/2 |
| しょうゆ |
大さじ１と1/2 |
| 酒 |
大さじ２ |
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| 1 |
豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａをふって約５分おきます。 |
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| 2 |
きざみこんぶは水に約５分つけてもどします。さつまいもは皮つきのまま、厚さ１ｃｍの輪切りに、大きければ半月切りにします。水にさらし、水気をきります。 |
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| 3 |
鍋に油を中火で熱し、豚肉をいためます。肉の色が変わったら、（２）、いんげん豆を入れて、ざっと混ぜ、Ｂを加えます。さつまいもがやわらかくなるまで、ふたをして、中火で約５分煮ます。 |
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