 |
うなぎとなすの卵とじ
うなぎはビタミンＥが抜群に多いうえ、Ａも豊富です。抗酸化力のあるアントシアニンを含むなすと合わせて、美肌＆若さに期待大！
|
調理時間：15分以内
カロリー：326kcal
掲載書籍：料理できれいになる
|
 〈2人分〉
| うなぎのかば焼き |
大１枚（１５０ｇ） |
| なす |
２個（１４０ｇ） |
| 卵 |
２個 |
| 万能ねぎ |
３本 |
| Ａ |
|
| かば焼きのたれ |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 水 |
カップ１ |
|
| 1 |
なすは長さを半分にしてから、８つ割りにし、水にさらします。万能ねぎは小口切りにし、卵はときほぐします。うなぎは幅を半分にし、１ｃｍ長さに切ります。 |
|
| 2 |
底が広めの鍋にＡを入れ、なすを並べます。ふたをして、中火で７～８分煮ます。なすがやわらかくなったら、うなぎを入れ、約１分煮ます。 |
|
| 3 |
全体に卵を流し入れ、半熟状態で火を止めます。万能ねぎを散らします。 |
|
|
| メモ: |
たれがない場合は、Ａはだしカップ１、酒大さじ２、砂糖・しょうゆ各小さじ２に代えます。 |
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
