鴨南蛮そばレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鴨南蛮そばスライスして売っているかも肉は少量買えて便利です
	調理時間：15分以内カロリー：470kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

ゆでそば	２人分（４００ｇ）
合鴨（薄切り）	１００ｇ
酒	小さじ１
ねぎ	１／２本
しいたけ	２個
せり	３０ｇ
〈つゆ〉
だし	カップ３
しょうゆ	大さじ３
みりん	小さじ２
七味とうがらし	少々

作り方

1	鴨肉は酒をもみこみます。

2	ねぎは３～４ｃｍ長さに切り、フライパンで焼いて焼き色をつけます。

3	しいたけは５ｍｍ幅の細切りにし、せりは５～６ｃｍ長さに切ります。

4	そばは温めて水気をきり、丼に入れます。

5	鍋につゆの材料を合わせて煮立て、鴨肉、しいたけを１～２分煮ます。ねぎ、せりを加えてひと煮立ちさせます。

6	そばの上に鴨肉などの具をのせ、つゆをはります。七味をふります。

メモ:

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