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えびワンタンスープ

えびワンタンスープ
えびだけをはさむので、意外とかんたんに作れます
調理時間：15～30分
カロリー：142kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
えび 　　１００ｇ
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　塩 　　少々
ワンタンの皮 　　１／２袋（１５枚）
しいたけ 　　２個
チンゲン菜 　　１株（１２０ｇ）
〈スープ〉 　　
　水 　　カップ２
　スープの素 　　小さじ２
　しょうゆ 　　小さじ１
　酒 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
作り方
1 しいたけは２～４つのそぎ切りにします。チンゲンサイは３～４ｃｍ長さに切ります。
2 えびは殻と背わたを除き、あらくきざみます。ボールに入れ、Ａをもみこみます。等分にして、ワンタンの皮にはさみ、皮を三角形に折って、水でとめます。
3 鍋にたっぷりの湯をわかし、（２）を１～２分ゆでます。水気をきり、器に入れます。
4 鍋にスープの材料を煮立て、しいたけとチンゲンサイを煮ます。熱々をワンタンの器にそそぎます。
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