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ほたてのクリーム煮

ほたてのクリーム煮
それぞれの甘味がからみ合っておいしい
調理時間：15分以内
カロリー：355kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
ほたて貝柱 　　５個（１５０ｇ）
Ａ 　　
　塩 　　少々
　酒 　　小さじ１
カリフラワー 　　２００ｇ
しいたけ 　　２個
しょうが 　　小１かけ（５ｇ）
ねぎ 　　１０cm
サラダ油 　　大さじ1/2
Ｂ 　　
　生クリーム 　　カップ1/2
　水 　　カップ1/2
　スープの素 　　小さじ1/2
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　かたくり粉 　　大さじ1/2
作り方
1 ほたては厚みを半分に切ります。Ａをふって約５分おきます。
2 カリフラワーは小房に分け、熱湯で５分ほどゆでます。
3 しいたけは薄切りにします。しょうがは薄切りに、ねぎは縦半分にしてから１ｃｍ幅の小口切りにします。Ｂは合わせます。
4 フライパン（大）に油を弱火で熱し、しょうが、ねぎを軽くいためます。ほたてとしいたけを加えて強火にし、ほたての表裏を３０秒くらいずつ焼きます。
5 カリフラワーを加え、Ｂをよく混ぜてから加えます。とろみがついたら、火を止めます。
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