かれいの煮つけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かれいの煮つけおいしい時期に、シンプルな煮付けを
	調理時間：15～30分カロリー：273kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

かれい	２切れ（３００ｇ）
しょうが	小１かけ（５ｇ）
エリンギ	１／２パック
水菜	６０ｇ
〈煮汁〉
水	カップ１
酒	カップ１／２
砂糖	大さじ１／２
みりん	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ１と１／２

作り方

1	かれいはうろこをこそげ、洗います。皮側に切り目を入れます。しょうがは薄切りにします。

2	エリンギは約５ｃｍ長さの薄切りに、水菜も５ｃｍに切ります。

3	鍋に煮汁の材料を煮立て、しょうがを加え、魚を並べ入れます。煮汁を２～３回かけて表面を固め、落としぶたをのせます（鍋ぶたはなし）。中火で７～８分煮ます。途中で１～２度煮汁をかけます（魚は裏返しません）。

4	野菜を加えて、さらに４～５分煮ます。

メモ:

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