たらと青菜の中華あんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たらと青菜の中華あんしいたけのうま味が効いたあんで魚をとじ、青菜にかけます
	調理時間：15～30分カロリー：200kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

たら（甘塩）	２切れ（２００ｇ）
Ａ
酒	小さじ１
こしょう	少々
かたくり粉	大さじ１
干ししいたけ	２個
こまつな	1/2束（１５０ｇ）
Ｂ
塩	小さじ1/2
サラダ油	大さじ1/2
しょうが	１かけ（１０ｇ）
サラダ油	大さじ１
〈中華あん〉
しいたけのもどし汁＋水	カップ1/2
酒	大さじ１
かたくり粉	小さじ１
しょうゆ	小さじ２
オイスターソース	小さじ1/2
こしょう	少々

作り方

1	干ししいたけはぬるま湯約カップ１／３につけてもどします。２～４つのそぎ切りにします。

2	たらを半分に切り、Ａをふります。こまつなは５ｃｍ長さに切り、しょうがは薄切りにします。

3	中華あんの材料を合わせます。

4	鍋に湯をわかし、Ｂを加えて、こまつなをゆで、水気をよくきります。皿に盛りつけます。

5	たらにかたくり粉をまぶします。フライパンに油を熱し、たらを中火で焼きます。ほぼ火が通ったら、しょうがとしいたけを加えてさっといためます。（３）を混ぜてから加え、とろみがついたら、（４）にのせます。

メモ:

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