豚ヒレ肉のソテー　クリームソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ヒレ肉のソテー　クリームソースつけ合わせの野菜は冬場においしいもので
	調理時間：15～30分カロリー：399kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

豚ヒレ肉（かたまり）	200ｇ
こしょう	少々
生ハム	4枚
小麦粉	大さじ１と1／2
バター	10ｇ
生クリーム	70ｍｌ
塩	少々
こしょう	少々
〈つけ合わせ〉
にんじん	100ｇ
ほうれんそう	100ｇ
バター	5ｇ

作り方

1	にんじんは４ｃｍ長さに切って４つ割りにし、やわらかくゆでます。同じ湯でほうれんそうをゆで、３ｃｍ長さに切ります。

2	肉は４切れにし、ラップにはさんでたたき、ひとまわり大きくします。こしょうをふってハムをのせ、小麦粉をまぶします。

3	バター５ｇで、（１）を一緒に軽くいため、とり出します。バター１０ｇをたし、肉をハムの側から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火で２～３分焼いてとり出します。

4	続いて、生クリームを弱火で熱し、塩、こしょうをふります。肉をもどしてからめます。野菜と盛りつけます。

メモ:

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