とりレバーソテー　マスタード風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりレバーソテー　マスタード風味安価な素材が、晩秋のしゃれたひと皿に
	調理時間：15～30分カロリー：212kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

とりレバー	200ｇ

塩	小さじ1／6
こしょう	少々
小麦粉	大さじ1
バター	15ｇ
ねぎ	1／2本（５０ｇ）
もやし	80ｇ
塩	少々
こしょう	少々
Ａ
しょうゆ	大さじ1／2
みりん	大さじ1／2
白ワイン	カップ1/4
マスタード	小さじ1

作り方

1	ねぎは５cm長さの細切りにします。

2	レバーは、大きければひと口大に切ります。水で洗い、水気をよくとります。塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

3	フライパンにバター５ｇを溶かし、ねぎ、もやしを軽くいためます。塩、こしょうをふって、盛り皿にとり出します。

4	バターを１０ｇをたし、中火でレバーを２～３分焼きます。カリッとしたら裏返し、Ａをからめます。ワインを加え、汁が約大さじ１残るまで煮つめます。

5	レバーを野菜の上に盛ります。（４）の汁にマスタードを混ぜてひと煮立ちさせ、かけます。

メモ:

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