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きのこと砂肝のにんにくいため

きのこと砂肝のにんにくいため
砂肝のコリコリした歯ざわりがおいしく、きのことの相性もいい
調理時間：15分以内
カロリー：121kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
砂肝 　　100ｇ
しいたけ 　　4個
エリンギ 　　1／2パック
オリーブ油 　　大さじ1
にんにく 　　小１片（5ｇ）
赤とうがらし 　　1／2本
塩 　　小さじ1／6
こしょう 　　少々
しょうゆ 　　小さじ1／2
作り方
1 しいたけは５～６ｍｍ幅の細切りに、エリンギは４ｃｍ長さの薄切りにします。
2 にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは種をとります。
3 砂肝は２～３ｍｍ厚さに切ります。
4 フライパンに油を熱し、（２）と砂肝をいためます。砂肝に火が通ったら、きのこを加えていため、塩、こしょうをふります。しょうゆを鍋肌から回し入れて香りをつけ、火を止めます。
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