とり肉のソテー　ポルチーニソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	とり肉のソテー　ポルチーニソースイタリアのきのこポルチーニのうま味を生かして
	調理時間：15分以内カロリー：345kcal 掲載書籍：秋冬のかんたんおかず

　〈2人分〉

とりむね肉	１枚（250ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ1／2
乾燥ポルチーニ	5ｇ
白ワイン	カップ1/4
たまねぎ	1/4個（５０ｇ）
ゆり根	30ｇ
バター	10ｇ
サラダ油	大さじ1/2
塩	少々
こしょう	少々
（飾り用）イタリアンパセリ	少々

作り方

1	ポルチーニはワインに５～６分つけてもどします。食べやすく切り、つけ汁は残します。

2	ゆり根は１枚ずつはがし、たまねぎは薄切りにします。

3	肉は身をそいで半分に切り、皮側にフォークで穴をあけます。全体に塩、こしょうをすりこみ、小麦粉をまぶします。

4	フライパンにバターを溶かしてゆり根をいため、塩、こしょう各少々をふってとり出します。

5	油をたし、肉を皮側から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、たまねぎ、ポルチーニを加えて軽くいため、（１）のつけ汁を加えます。ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。汁が少なくなったら、塩、こしょう各少々で調味します。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

1日教室


	教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の先生たちが監修。リニューアル・新発売の炊き込みごはんの素・豚汁・筑前煮。ほっとする、家庭的な味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.