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トマトの冷製パスタ
完熟トマトの酸味で、夏にさっぱり食べられます。
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調理時間：15分以内
カロリー：465kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| 細いパスタ（バミセリなど） |
１６０ｇ |
| バジルの葉（またはしその葉５枚） |
１枝分 |
| カッテージチーズ |
６０ｇ |
| トマト（完熟） |
２個（４００ｇ） |
| Ａ |
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| にんにく（みじん切り） |
小１片（５ｇ） |
| レモン汁 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| オリーブ油 |
大さじ１と１／２ |
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| 1 |
約１．５Ｌの湯をわかします。 |
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| 2 |
ボールにＡを合わせます。トマトはへたにフォークを刺して火であぶり、皮がはじけたら冷水にとって、皮をむきます。１ｃｍ角に切ってＡに加え、冷蔵庫に入れておきます。 |
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| 3 |
熱湯に塩小さじ２（材料外）を加え、パスタを表示より３０秒くらい長くゆでます。水にとって洗い、さらに氷水につけて、すぐざるにとります。 |
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| 4 |
パスターを（２）であえます。バジルをちぎって散らし、チーズをのせます。 |
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