長いものずんだあえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	長いものずんだあえ「ずんだ」は豆打（ずだ）がなまったなどの意味。宮城のふるさとの味です。
	調理時間：15～30分カロリー：90kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

長いも	１５０ｇ
枝豆（さやつき）	１００ｇ
塩	小さじ１／３
Ａ
みりん	大さじ1/2
酒	小さじ１
うすくちしょうゆ	小さじ１／２
Ａ
塩	小さじ１／８

作り方

1	小鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせて、少しさまします。

2	枝豆を塩でもみ、そのまま熱湯で５分ほどゆでます。豆をとり出し、薄皮もむきます。クッキングカッターにかけるか、すり鉢ですります。（１）を混ぜます。

3	長いもは皮をむいて、縦４つ割りにします。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて、あらくつぶします。

4	長いもを（２）であえます。

メモ:

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