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青豆とえびのあんかけ
豆をあんでまとめます。卵どうふにかけて一品に。
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調理時間：15分以内
カロリー：177kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| グリーンピース（青豆） |
正味１００ｇ（さやつきなら約２００ｇ） |
| むきえび |
１００ｇ |
| 卵どうふ（市販） |
２個 |
| Ａ |
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| だし |
カップ１ |
| みりん |
小さじ１ |
| うすくちしょうゆ |
小さじ１ |
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| かたくり粉 |
小さじ１ |
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| 水 |
小さじ１ |
| しょうが汁 |
小さじ１／２ |
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| 1 |
えびは背わたをとり、約１ｃｍ角に切ります。 |
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| 2 |
鍋にＡを入れて火にかけます。煮立ったらグリンピースを加え、弱火で５分ほど煮ます。えびを加え、さらに２～３分煮ます。 |
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| 3 |
豆がやわらかくなったら、水どきかたくり粉を加え、とろみがついたら火を止めます。しょうが汁を加えます。 |
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| 4 |
卵どうふを器に入れ、電子レンジ（５００Ｗ）で約３０秒加熱して温めます。（３）をかけます。 |
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| メモ: |
むきえびが塩からい場合は、しょうゆを減らしてください。 |
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