ふきのからし酢みそかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ふきのからし酢みそかけシンプルにシャキシャキと春の味覚をめしあがれ
	調理時間：15分以内カロリー：58kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

ふき（下ゆでしたもの）	１００ｇ
わかめ（塩蔵）	１５ｇ
〈酢みそ〉
白みそ	大さじ２
酢	大さじ１と１／２
砂糖	小さじ１
練りがらし	小さじ１／３

作り方

1	わかめは洗い、熱湯にさっと通して水気をきります。

2	ふきは４ｃｍ長さに切り、わかめはひと口大に切ります。器に盛ります。

3	酢みその材料を混ぜて、かけます。

4	＊ふきの下ゆでの方法＊

5	ふきは鍋に入る長さに切ります。まな板の上で、塩（ふき２００ｇに対して塩小さじ１）をふり、ごろごろところがします（板ずり）。

6	鍋にたっぷりの湯をわかし、（５）を入れて２～３分ゆでます。水にとって皮を手で引いてむきます（ゆでたふきは水につけ、冷蔵で２～３日もちます。水は毎日とりかえます）。

メモ:

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