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アスパラとえびのいためもの
元気のいいアスパラガスが手に入ったらぜひ。春の勢いを感じさせます。
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調理時間：15分以内
カロリー：117kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| グリーンアスパラガス |
５本（１００ｇ） |
| むきえび（大きめのもの） |
１００ｇ |
| しょうが |
１かけ（１０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| しょうゆ |
小さじ１／２ |
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| 1 |
アスパラガスは根元を落とし、かたい皮はむきます。熱湯でかためにゆでます（または、水気がついたままラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で約１分加熱）。４ｃｍ長さに切ります。 |
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| 2 |
しょうがはみじん切りにします。えびは背わたをとります。 |
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| 3 |
Ａを合わせます。 |
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| 4 |
フライパンに油を弱めの中火で熱し、しょうがをいためます。香りが出てきたら、えびを加えて強めの中火にします。色が変わってきたら、アスパラを混ぜ、Ａを加えて全体にからめます。 |
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| メモ: |
むきえびが塩からい場合は、塩、しょうゆを減らしてください。 |
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