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かつおの海藻サラダ
ドレッシングににんにくを効かせます。
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調理時間：15分以内
カロリー：166kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| かつお（さしみ用さく） |
１５０ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| 海藻サラダ（乾燥） |
５ｇ |
| セロリ |
１／２本（５０ｇ） |
| 〈ドレッシング〉 |
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| にんにく（みじん切り） |
小１片（５ｇ） |
| しょうゆ |
大さじ１と１／２ |
| 白ワイン |
大さじ１ |
| ワインビネガー（白または酢） |
大さじ１ |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
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| 1 |
かつおに塩、こしょうをふり、５分ほどおきます。 |
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| 2 |
海藻サラダは水につけてもどし、食べやすい大きさに切ります。セロリは筋をとり、斜め薄切りにして水に放します。パリッとしたら水気をきります。 |
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| 3 |
ドレッシングの材料を合わせます。 |
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| 4 |
氷水を用意します。フライパンにサラダ油を熱し、かつおの表面だけをさっと焼きます。氷水にとり、水気をふいて約７ｍｍ厚さに切ります。 |
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| 5 |
（２）と盛りつけ、（３）をかけます。 |
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