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いかと野沢菜のいためのもの

いかと野沢菜のいためのもの
漬けものの油いためは、コクが出ておかずにぴったり
調理時間：15分以内
カロリー：144kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
いか 　　小１ぱい（２５０ｇ）
　　
　酒 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／３
　かたくり粉 　　大さじ１／２
ゆでたけのこ 　　８０ｇ
野沢菜漬け 　　１００ｇ
ごま油 　　大さじ１／２
Ａ 　　
　しょうゆ 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
作り方
1 いかは足と軟骨を抜きます。皮をむき、胴を開いて格子状に切り目を入れ、約２×４ｃｍに切ります。足は、大きな吸盤、足先を除き、４ｃｍ長さに切ります。
2 いかをボールに入れ、酒、塩をふり、かたくり粉を混ぜます。
3 たけのこは２×４ｃｍの薄切り、野沢菜は４ｃｍ長さに切ります。
4 フライパン（大）に油を熱し、いか、たけのこを強火でいためます。いかが白くなってきたら、野沢菜を加えてさっといため、Ａをふって、火を止めます。
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