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豚肉と新たまねぎの梅肉だれ
ひんやりしたおかずは、夏に欠かせません。
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調理時間：15分以内
カロリー：190kcal
掲載書籍：春夏のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） |
１２０ｇ |
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| 塩 |
小さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 新たまねぎ |
１／２個（８０ｇ） |
| しその葉 |
１０枚 |
| 〈梅肉だれ〉 |
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| 梅干し |
１～２個（２０ｇ） |
| 酢 |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| だし |
大さじ２ |
| みりん |
小さじ１ |
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| 1 |
新たまねぎは、できるだけ薄く切ります。辛味が強いようなら水にさらし、水気をきります。 |
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| 2 |
梅干しは果肉を包丁でたたきます。たれの材料を合わせます。 |
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| 3 |
豚肉は５～６ｃｍ長さに切ります。 |
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| 4 |
湯を５００ｍｌほどわかし、塩、酒を加えます。肉を１枚ずつ広げて入れ、白っぽくなったら冷水にとり、水気をきります。 |
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| 5 |
器にしそ、たまねぎ、肉を盛りつけ、梅肉だれをかけます。 |
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| メモ: |
しそに、たまねぎと肉を巻き、たれをつけながら食べても。 |
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