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エスニック風酢のもの

エスニック風酢のもの
しょうゆがわりにナンプラーを使います
調理時間：30～60分
カロリー：64kcal
掲載書籍：ムダなしかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
だいこん 　　１００ｇ
にんじん 　　３０ｇ
セロリ 　　１／３本
赤とうがらし 　　１本
ごま油 　　大さじ１
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　ナムプラー 　　大さじ１
　酢 　　大さじ３
作り方
1 だいこん、にんじん、セロリは４ｃｍ長さの拍子木切りにして、塩水（水カップ１＋塩小さじ１）に約２０分つけます。水気をきります。
2 とうがらしは種をとり、小口切りにします。Ａはよく混ぜます。
3 鍋にごま油ととうがらしを入れて温め、Ａを加えてひと煮立ちさせます。熱いうちに野菜にかけて、さまします。
メモ:  
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