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チャンチャン焼き
アウトドアでも屋内でも楽しめます。
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調理時間：15～30分
カロリー：576kcal
掲載書籍：みんなで食べよう
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 〈4人分〉
| 生さけ |
半身（約１ｋｇ） |
| たまねぎ |
１個 |
| ピーマン |
４個 |
| しいたけ |
４枚 |
| キャベツ |
１／２個 |
| もやし |
１袋 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| 〈みそだれ〉 |
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| みそ |
１５０ｇ |
| 砂糖 |
大さじ３ |
| みりん |
大さじ３ |
| 酒 |
カップ１／４ |
| だし |
カップ１／４ |
| 豆板醤 |
大さじ１ |
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| 1 |
みそだれの材料を合わせます。 |
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| 2 |
たまねぎ、ピーマン、しいたけは７ｍｍ～１ｃｍ幅の細切りに、キャベツは１．５ｃｍ幅くらいのざく切りにします。 |
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| 3 |
ホップレートを約２２０度に熱し、油大さじ２をひき、さけを皮を下にして入れます。ふたをして、火が通るまで７～８分蒸し焼きにします。 |
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| 4 |
野菜をさけのまわりに入れて、いためます。火が通ってきたら、みそだれを流し入れます。 |
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| 5 |
さけをほぐしながら、野菜と一緒にいただきます。 |
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| メモ: |
〈みそだれ〉みその塩気や好みによって、甘味を調節してください。仙台みそなどの赤みそがよく合います。 |
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