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豆とれんこんのサラダ

豆とれんこんのサラダ
 
調理時間：15分以内
カロリー：148kcal
掲載書籍：すぐできるおかず
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材料　〈2人分〉
きんとき豆（水煮缶詰） 　　８０ｇ
れんこん 　　１００ｇ
さやいんげん 　　１００ｇ
Ａ 　　
　カッテージチーズ 　　８０ｇ
　牛乳 　　大さじ２
　酢 　　小さじ１
　たまねぎ（みじん切り） 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
作り方
1 さやいんげんは３ｃｍ長さに切ります。れんこんは２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、水につけてアクを抜きます。
2 カップ３の熱湯に塩小さじ１（材料外）を入れ、れんこん、さやいんげんを入れ、沸とうしたら豆を加えて、１～２分ゆで、ざるにあげます。
3 Ａを合わせて（２）をあえます。
メモ: 水煮缶の豆は、そのままでも食べられるけれど、少し温めると、ホクホク感が増します
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