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牛肉のソテー わさびソース

牛肉のソテー わさびソース
 
調理時間：15～30分
カロリー：438kcal
掲載書籍：すぐできるおかず
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材料　〈2人分〉
牛肉（焼き肉用） 　　２００ｇ
塩 　　小さじ１／６
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１
クレソン 　　６本
Ａ 　　
　練りわさび 　　小さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１／２
　だし 　　８０ｃｃ
　塩 　　少々
　かたくり粉 　　小さじ１／２
〈つけ合わせ〉 　　
　ながいも 　　１００ｇ
　バター 　　小さじ１
作り方
1 クレソンは３ｃｍ長さに切ります。ながいもは５ｍｍ厚さに切って、バターで色よく焼きます。
2 肉に塩、こしょうをふります。フライパンに油を熱して肉を焼き、皿に盛りつけます。
3 同じフライパンにＡを入れてよく混ぜ、中火にかけます。沸とうしてとろみがついたら、クレソンを加えます。肉にかけます。
メモ: クレソンのかわりに、しゅんぎくや万能ねぎでも
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