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えびとセロリのあえもの

えびとセロリのあえもの
セロリはゆでると独特の香りがやわらぎ、食べやすくなります。口の中がさっぱりするので、ごちそうの合間の箸休めにぴったり
調理時間：15～30分
カロリー：73kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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材料　〈6人分〉
えび（無頭殻付き） 　　２００ｇ
酒 　　大さじ１と１／２
セロリ 　　２本
Ａ 　　
　酢 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１弱
　粉ざんしょう 　　小さじ１／２
　ごま油 　　大さじ２
　砂糖 　　少々
作り方
1 えびは背わたを除いてゆで、殻をむきます。背から厚みを半分に切り、酒をふります。
2 セロリは筋をとって斜め薄切りにし、歯ごたえが残る程度にさっとゆでます。
3 Ａを合わせます。
4 （１）（２）をＡであえ、冷やします。
メモ: 保存期間３～４日
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