なすのカレーマリネレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのカレーマリネマリネ液を作らず、いためて作る方法が手軽です
	調理時間：15～30分カロリー：142kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈6人分〉

なす	５個
きゅうり	１本
赤ピーマン	２個
にんにく	１片
サラダ油	大さじ５
塩	小さじ３／４
カレー粉	小さじ１
レモン汁	大さじ２
レーズン	大さじ２

作り方

1	なすは長さを半分にしてから、縦６等分にし、水にさらしてアクを抜き、水気をふきます。

2	きゅうり、ピーマンも同じくらいの大きさに切ります。

3	にんにくは薄切り、レーズンはぬるま湯で洗い、あらみじんに切ります。

4	フライパンに油を中火で熱し、にんにく、なすをいためます。油が全体に回ったらきゅうり、ピーマンを加え、いためます。最後に塩、カレー粉をふり入れていため、ボールにとります。

5	レーズン、レモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

メモ:

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