とり肉と卵のピリ辛煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉と卵のピリ辛煮酢や香辛料をたくさん使った、ビールのおつまみに最適な一品。
	調理時間：60分以上カロリー：285kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈4人分〉

とりもも肉（骨付きぶつ切り）	８００ｇ
卵	４～５個
Ａ
しょうゆ	カップ１／３
酢	カップ１／２
酒	カップ１／３
粒こしょう（黒）	小さじ１
にんにく	２片
しょうが	２かけ
赤とうがらし	２～３本
水	カップ１

作り方

1	とり肉はたっぷりの熱湯でゆで、ざるにとります。卵はかたゆでにします。

2	粒こしょう、にんにく、しょうがはたたきます。とうがらしは種をとり、小口切りにします。

3	鍋にＡと肉を入れ、中火にかけます。時々アクをとりながら２０分くらい煮て、酢のにおいがとんだらふたをずらしてのせ、弱火にして約３０分煮ます。

4	ゆで卵の殻をむき、（３）の鍋に入れます。煮汁が１／４くらいになったら火を止め、時々混ぜながらさまします。

メモ:

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