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塩豚とじゃがいものソテー
塩豚のアレンジ料理
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調理時間：15～30分
カロリー：467kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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 〈4人分〉
| 塩豚（塩に漬けた状態） |
４００ｇ |
| じゃがいも |
３個 |
| ピーマン |
３個 |
| Ａ |
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| プレーンヨーグルト |
大さじ２ |
| 粒マスタード |
大さじ２ |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| バター |
大さじ１ |
| 塩 |
少々 |
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| 1 |
塩豚は４～５ｃｍ角、５ｍｍ厚さに切り、たっぷりの熱湯で約５分ゆでます。 |
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| 2 |
じゃがいもは皮をむき、７ｍｍ厚さの半月切りにして水にさらし、かためにゆでます。 |
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| 3 |
ピーマンは種を除き、５ｍｍ厚さの輪切りにします。 |
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| 4 |
Ａを合わせます。 |
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| 5 |
油とバターを熱し、（１）、じゃがいも、ピーマンを中火でいためます。ピーマンに火が通ったらＡを加え、強火で一気にいため合わせて火を止めます。味をみて、たりないようなら塩少々をふります。 |
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| メモ: |
いためもののときは、切ってから少しゆでて塩出しします。塩豚の作り方参照 |
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