なすとひき肉のカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすとひき肉のカレーなすはすぐにやわらかくなるので、煮こみ時間も短くてすみます
	調理時間：30～60分カロリー：632kcal 掲載書籍：作りおきのおかず

　〈2人分〉

牛ひき肉	１００ｇ
なす	３個
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
にんにく	１／２片
しょうが	小１かけ
さやいんげん	５０ｇ
バター	大さじ１
サラダ油	大さじ１
水	カップ２
固形スープの素	１個
カレールウ	２皿分
塩	少々
ガラムマサラ（またはカレー粉）	小さじ１／４
ごはん	適量

作り方

1	なすは４～５ｃｍ長さの棒状に切り、水にさらします。

2	たまねぎはあらみじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

3	さやいんげんはかためにゆで、４ｃｍ長さに切ります。

4	バターとサラダ油で（２）をいため、たまねぎが色づいてきたらひき肉となすを加えます。肉がポロポロになってきたら水とスープの素を加え、約１０分煮ます。

5	ルウを加えて５分煮、さやいんげんを加えます。味をみて塩でととのえ、ガラムマサラを混ぜます。

6	ごはんを器に盛り、カレーを横に入れます。

メモ:

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