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さけのホイル焼き

さけのホイル焼き


 
調理時間:15~30分
カロリー:170kcal
掲載書籍:作りおきのおかず
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材料 〈4人分〉
甘塩さけ   4切れ(320g)
  大さじ1
こしょう   少々
しいたけ   4枚
ブロッコリー   1/2株
セロリ   1/2本
サラダ油   少々
レモン   1/2個
作り方
1 さけに酒とこしょうをふります。
2 しいたけは石づきをとり、かさに十文字の切りこみを入れます。ブロッコリーは小房に分け、セロリはたんざく切りにします。
3 アルミホイルの中央にセロリを敷きます。さけの水気をふき、しいたけ、ブロッコリーとともに並べて包みます。
4 フライパンに(3)を並べ、ふたをし中火にかけます。2分くらいしたら弱火にし、約12分蒸し焼きにします(230度のオープンで約12分焼いても)。レモン汁をふりかけていただきます。

メモ: ブロッコリーはすぐに火が通るので下ゆでする必要がありません。野菜は、たまねぎやなすでも。

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